El Cholo, Mexikansk restaurang i Los Angeles, USA
El Cholo är en mexikansk restaurang i Los Angeles med adobe-liknande byggnader, inomhusmatsalar och en uteservering med traditionella mexikanska detaljer. Här finns både slutna utrymmen och en öppen innergård för formella måltider och avslappnade träffar.
Etablissemanget öppnade 1923 som The Sonora Cafe och blev El Cholo 1925 efter en kunds teckning på menyn. Familjen Rocha formade mexikansk matlagning i södra Kalifornien i generationer genom sitt kök och sin verksamhet.
Namnet kom från en kund som ritade en figur på menyn på 1920-talet, och restaurangen visar fortfarande den kopplingen i sin inredning. Väggarna har gamla fotografier och traditionella mexikanska detaljer som berättar historien om familjen Rocha och deras roll i Los Angeles mexikansk-amerikanska samhälle.
Restaurangen är öppen varje dag och har måttliga priser som passar de flesta budgetar. Du kan välja att äta inomhus eller utomhus på uteserveringen beroende på väder och vad du föredrar.
Köket använder fortfarande den ursprungliga spisen och eldstaden från 1923, vilket gör dem till sällsynta föremål från restaurangens grundartid. Dessa historiska köksredskap låter köket behålla matlagningsmetoder från den första generationen av mexikansk-amerikanska kockar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
