305 Peruvian Modern Cuisine, Fusionrestaurang i Brickell, Miami, USA
305 Peruvian Modern Cuisine är en fusionrestaurang i Brickell som tolkar om traditionella peruanska rätter med moderna tillagningsmetoder. Menyn har rätter som ceviche, tiradito-rullar och lomo saltado som förenar gamla recept och nya tekniker.
Kocken Paul Pelaez skapade denna restaurang för att dela moderna versioner av Perus traditionella rätter med invånare i Miami. Restaurangen växte fram ur hans önskan att tolka om peruanska smaker genom en nutida lins.
Menyn visar hur peruansk matlagning tog intryck från japanska invandrare och spanska kolonialtiden, vilket skapade en mattradition i flera lager. När du äter här smakar du hur olika kulturer formade det peruanska köket.
Restaurangen ligger i Brickell och välkomnar gäster under större delen av dagen, med kvällstider som sträcker sig in på natten på helger. Den avslappnade matsalsmiljön gör det enkelt att hitta ett bord oavsett om du kommer tidigt eller senare på dagen.
Grillad bläckfisk här får en speciell behandling med anticuchera-marinad och kommer till ditt bord med krispiga gyllene yucas och hemmagjorda dippsåser. Denna speciella kombination visar hur köket förenar japanska grillmetoder med peruanska krydderitraditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
