La Table des Saveurs, restaurang i Font-Romeu-Odeillo-Via, Frankrike
La Table des Saveurs är en restaurang i denna bergsstad som lagar rätter med säsongsbetonade ingredienser från lokala producenter i Pyreneerna. Utbudet förändras under året beroende på vad som skördas och finns tillgängligt från gårdar i närheten.
Restaurangen grundades av Pierre-Yves och Karine Amaucé, som tog med sig sina matlagningskunskaper till denna bergsstad. Sedan öppningen har den blivit känd för att koppla samman lokala ingredienser med traditionella tillagningsmetoder från området.
Restaurangen hyllar regionalt franskt kök genom att lyfta fram rätter byggda på pyreneiska ingredienser och lokala matlagningsmetoder. Menyn visar hur djupt köket är kopplat till bergsområdets mattraditioner och vad människor i regionen värdesätter att äta.
Restaurangen ligger i skidortsområdet och är öppen på vardagar och lördagar. Det är bra att kolla i förväg vilka dagar den kan vara stängd och vilka exakta tider du kan besöka.
Köket tillagar varje rätt från grunden och anpassar recepten efter vad som är i säsong. Detta innebär att menyn ändras regelbundet och besökare kan upptäcka något nytt vid varje besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
