Flax & Kale, Växtbaserad restaurang i Barcelona, Spanien.
Flax & Kale är en växtbaserad restaurang i Barcelona som sträcker sig över två nivåer med modern design och rikligt naturligt ljus. Matsalen rymmer ungefär 80 gäster i en öppen planlösning med modern inredning.
Restaurangen öppnade 2014 som ett av Barcelonas första växtbaserade matkoncept, och introducerade innovativ vegetarisk matlagning till staden. Dess ankomst markerade en förändring i hur den lokala restaurangscenen närmade sig köttfri mat.
Restaurangen speglar Barcelonas moderna syn på växtbaserad matlagning genom att förena regionala ingredienser med globala tillagningsmetoder. Gästerna upplever hur traditionella smaker omtolkas genom moderna tillagningstekniker.
Läget är bekvämt i förhållande till La Rambla, och restaurangen tar emot reservationer under hela dagen under öppettiderna. Priserna ligger i mellanklassen, vilket gör det tillgängligt för olika budgetar.
Köket producerar sina egna kallpressade juicer och hämtar ingredienser direkt från katalanska bönder och producenter. Denna koppling till lokala leverantörer gör att säsongsbetonade och regionala specialiteter får en framträdande plats på menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
