Al pesciolino d'oro, restaurang i Mazara del Vallo, Italien
Al pesciolino d'oro är en restaurang i Mazara del Vallo som specialiserar sig på sicilianska skaldjursrätter tillagade färska dagligen. Köket hämtar ingredienser direkt från lokala fiskare som levererar fångsten till menyn.
Etablissemanget öppnade i en stad där fiske har format lokalt liv i århundraden och där skaldjursmatlagning fortfarande är central i matkulturen. Detta arv påverkar varje rätt som tillagas i köket.
Menyn innehåller regionala specialiteter som Busiate al pesciolino och Frittura di paranza, vilket speglar Siciliens starka fiske arv.
Restaurangen ligger nära vattnet och är lätt att nå till fots i centrum. Det är bäst att boka i förväg, särskilt på helger när stället fylls snabbt.
Platsen har en dedikerad vedeldad ugnssektion där pizzor bakas färska varje dag tillsammans med skaldjursmenyn. Denna sektion visar hur enkla ingredienser och traditional teknik skapar tillfredsställande mat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
