Interstate Barbecue, Barbecuerestaurang i Memphis, USA
Interstate Barbecue är en barbecuerestaurang i Memphis som serverar rökt kött i Memphis-stil, pulled pork-smörgåsar och barbecue-spaghetti. Maten tillagas på Winchester Road med specialbyggda rökugnar som är utformade för att tillaga köttet på rätt sätt.
Platsen grundades för över 30 år sedan av James L. Neely, som förde med sig traditionella rökmetoder till Memphis barbecuescen. Hans familj har hållit verksamheten igång, vilket gör den till en del av de etablerade tillagningstraditioner som fortsätter idag.
Platsen speglar Memphis barbecuetraditioner genom att röka kött över ved och använda en hemmagjord sås som lokalbefolkningen känner igen som typisk för regionen. Besökare kommer för att uppleva detta traditionella tillagningssätt som definierar stadens matkultur.
Restaurangen har öppet de flesta dagar i veckan, med en hel stängd dag och justerade öppettider vissa dagar. Kunder kan beställa takeaway eller äta på plats.
Menyn har också kaliforniska nötköttssmörgåsar, en specialitet som inte finns på varje barbecue-ställe. Detta tillägg visar hur platsen blandar regionala köttalternativ med sina huvuderbjudanden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
