Le Mangevins, Restaurang i Tain-l'Hermitage, Frankrike
Le Mangevins är en restaurang i en före detta smedja på 7 Rue des Herbes. Matsalen har grå stolar och hänglampor. Serveringen pågår från middag till klockan 13.15 och igen på kvällen till omkring 20.30. Köket erbjuder bara en fast meny varje dag.
Restaurangen öppnade 2007 i en före detta smedja och förvandlade ett gammalt industriutrymme till en matdestination i vinområdet Crozes-Hermitage. Omvandlingen hedrar platsens förflutna samtidigt som den etablerar en modern kulinarisk närvaro.
Restaurangen speglar visionen hos ett franskt-japanskt par som förenar sina matlagnings traditioner i rätter som strimlad kanin och torsk med selleripuré och yuzu-smör. Varje tallrik visar hur deras olika bakgrunder möts i köket.
Restaurangen har öppet måndag till fredag under fasta serveringstider, så det är lätt att planera sitt besök i förväg. Bokning är nödvändig eftersom bara en meny erbjuds varje dag och antalet platser är begränsat.
Menyn ändras varje dag utifrån vad marknaden erbjuder säsongsmässigt, vilket innebär att inget besök är det andra likt. Även om priset håller sig inom ett fast intervall anpassas rätterna efter vad som finns tillgängligt just då.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
