Restaurant Parrufu, Restaurang i Hostalric, Spanien
Restaurant Parrufu är en familjedriven restaurang i Hostalric som lagar traditionella katalanska rätter med grönsaker från sin egen gård precis bakom byggnaden. Menyn har regionala specialiteter som tillagas dagligen med råvaror från denna trädgård.
Stället började 1930 när Lluïsa och Joan öppnade en bar som serverade sprit och tapas. Det utvecklades till en full restaurang 1978.
Restaurangen håller katalanska mattraditioner vid liv genom att hämta ingredienser från området runt omkring och samarbeta med lokala producenter. Menyn speglar hur människor i denna region har ätit i generationer.
Stället har öppet för både lunch och middag på vardagar och lördagar, men på söndagar är serveringen begränsad till mitt på dagen. Besökare bör kontrollera tiderna i förväg, särskilt när de planerar ett besök på helgen eller en helgdag.
Familjen Castanyer har drivit detta ställe i fyra generationer och har format hur människor i detta område äter i decennier. Denna kontinuitet innebär att recept och tillagningstekniker har förts vidare och bevarats inom familjen genom tiderna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
