La Fàbrica, Asiatisk fusionrestaurang i Vilafranca del Penedès, Spanien
La Fàbrica är en restaurang som kombinerar japansk och medelhavsk matlagning med färska ingredienser och kreativ uppläggning i centrum. Fokus ligger på hur traditionella asiatiska tekniker möter regionala produkter för att göra varje tallrik intressant och välbalanserad i smak.
Etablissemanget har utvecklats genom generationer, och kocken Koji Quer tog över köket efter omfattande utbildning i traditionell japansk matlagning i Osaka. Denna erfarenhet från Asien formade husets filosofi och fortsätter att påverka hur rätter sätts samman.
Köket förenar asiatiska matlagningstekniker och lokala regionala ingredienser på sätt som formar varje rätt som serveras här. Denna blandning visar sig i hur maten läggs upp och hur gästerna upplever måltiderna inom dessa väggar.
Restaurangen har varierande öppettider beroende på dag, så det underlättar planeringen att kontrollera aktuella öppettider före ditt besök. Betalning med kreditkort accepteras, vilket gör betalningen enkel.
Svart ris och traditionell paella serveras här tillsammans med japanska rätter, vilket skapar en oväntad koppling mellan spanska och asiatiska mattraditioner. Denna kombination överraskar många besökare som inte förväntar sig att hitta båda världarna på en tallrik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
