Pierce's Pitt Bar-B-Que, Barbecuerestaurang i York County, Virginia, USA
Pierce's Pitt Bar-B-Que är en barbecuerestaurang i York County, Virginia, där köttet röks över hickoryved och serveras direkt från gropen. Menyn kretsar kring pulled pork, revben och kyckling, med klassiska tillbehör som coleslaw och baked beans som kompletterar måltiden.
Julius C. Pierce öppnade restaurangen 1971 och tog med sig familjerecept från Tennessee till Virginia. Under decennierna blev den en stadig närvaro i området och lockade både lokala stamgäster och resenärer som passerade.
Långsam rökning över hickoryved är inte en säljpunkt här utan helt enkelt hur man alltid har gjort. Såserna som görs enligt ett gammalt familjerecept ger köttet en smak som lokalbefolkningen känner igen som en del av hur barbecue ska smaka i den här delen av Virginia.
Restaurangen ligger på East Rochambeau Drive och erbjuder både inomhus- och utomhussittplatser. Helger och lunchtider lockar vanligtvis fler besökare, så att komma tidigt eller utanför rusningstid gör besöket enklare.
Restaurangen buteljerar och säljer sin egen såslinje baserad på Doc Pierces originalrecept, så besökare kan ta med sig smakerna hem. Flaskorna finns direkt vid disken, vilket gör dem lätta att plocka upp på vägen ut.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
