Pizzaria Urca, Pizzeria i República, São Paulo, Brasilien
Pizzaria Urca är en pizzeria i República som ligger i ett hörnhus med stora fönster på Avenida Luís Antônio. Pizzorna tillagas i en vedeldad ugn enligt traditionella italienska metoder.
Etablissemanget grundades 1962 av Manuel och Maria Rosa Candelaria och har behållit originalrecept sedan öppningen. Restaurangen har bevittnat decennier av förändringar i omgivande stadsdel och stad.
Restaurangen förkroppsligar de djupa italienska kulinariska rötterna i São Paulo, där traditionella tekniker för pizzabakning har blivit en del av den lokala matkulturen. Besökare upplever hur europeiska mattraditioner anpassades och omfamnades av det brasilianska samhället över tid.
Restaurangen öppnar dagligen från kl. 18, med förlängda öppettider till kl. 1 på fredagar och lördagar. Brigadeiro tunnelbanestation ligger inom gångavstånd.
Dessertmenyn blandar brasilianska och italienska traditioner med oväntade erbjudanden som papayakräm med Cassis-likör och choklad- och bananpizzor. Denna fusion visar hur köket anpassar europeiska recept till lokala smaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
