L'Ébouillanté, Restaurang i Le Marais, Paris, Frankrike
L'Ébouillanté är en restaurang i en stenbyggnad med en kullerstensbelagd uteservering mitt i Le Marais, med franska och internationella rätter. Matsalen sträcker sig över två nivåer, med den forna konstnärsateljén på övervåningen och ett mysigt matområde med naturstensväggar på bottenvåningen.
Platsen började på 1980-talet som en konstnärsverkstad där ägaren regelbundet bjöd in målare och galleriägare till tebjudningar. Dessa konstnärliga rötter utvecklades så småningom till en restaurang med pågående utställningar och konstnärliga aktiviteter.
Det har länge varit en mötesplats för konstnärer och kreativa människor från kvarteret som samlas för att knyta kontakter och umgås. Platsen bär den konstnärliga andan från sina tidiga dagar och är fortfarande en punkt där människor möts.
Restaurangen har två olika områden: uteserveringen passar bra i fint väder, medan inomhusmiljöerna är mysiga och skyddade. Den övre nivån med konstutställningar ger en annan upplevelse än den vanliga matsalen nedanför.
Restaurangen har serverat samma signaturrätt sedan starten: en tunisisk brick, en tunn krispig crepe fylld med ost, kött eller grönsaker. Denna rätt kopplar kökets kulinariska rötter till platsens långa historia.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
