Il Cortile, Italiensk restaurang i Valencia, Spanien
Il Cortile är en italiensk restaurang i centrala Valencia som serverar traditionella rätter, bland annat hemmagjord pasta, vedugnsbakad pizza och färska antipasti tillagade enligt autentiska recept. Köket kombinerar klassiska italienska ingredienser med traditionella tillagningsmetoder.
Byggnaden fungerade en gång som bostad innan den omvandlades till en matplats. Ursprungliga arkitektoniska detaljer bevarades under omvandlingen samtidigt som moderna restaurangelement infogades.
Italienska mattraditioner har hittat sin plats i Valencias matscen genom den här restaurangens inställning till ingredienser och tillagning. Gästerna upplever hur medelhavssmaker naturligt smälter samman med lokala matvanor.
Restaurangen är öppen för servering från tisdag till söndag, med förlängda kvällsöppettider på fredagar och lördagar. Det rekommenderas att boka bord för att säkerställa plats.
Ett särskilt område för glutenfri tillagning gör att köket kan erbjuda många italienska klassiker utan gluten samtidigt som de traditionella smakerna bevaras. Detta är mindre vanligt på traditionella italienska restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
