Restaurant Pizza Local, Pizzeria i Mexico City, Mexiko
Restaurang Pizza Local är en pizzeria i Mexico City som tillagar pizza i New York-stil i en traditionell stenugn. Köket använder uteslutande certifierade ekologiska ingredienser från mexikanska producenter.
Etablissemanget uppstod som en del av Mexico Citys växande rörelse mot hantverksmässig pizzatillverkning. Denna utveckling förde stenugnspizza gjord med lokalt producerade ekologiska ingredienser till staden.
Restaurangen blandar italienska pizzato traditioner med mexikanska ingredienser och arbetar direkt med lokala ekologiska bönder för att få sina produkter. Detta partnerskap för in regionala smaker i klassiska recept samtidigt som det stödjer samhällets jordbruksproducenter.
Restaurangen ligger centralt i Mexico City och är lätt att hitta och besöka. Priserna är måttliga, vilket gör den tillgänglig för vardaglig måltid eller snabba stopp när du utforskar området.
Restaurangen samarbetar med nätverket Bosque de Agua, ett kollektiv av regionala ekologiska producenter. Denna direkta koppling gör att ingredienser kan resa från gård till kök, vilket säkerställer färskhet och stödjer producentsamhället.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
