Umaido, Ramenrestaurang i Suwanee, USA
Umaido är en ramenrestaurang i Suwanee som ägnar sig åt äkta japanska nudelsoppor. Menyn har tunna raka nudlar i en krämig buljong gjord på fläskben som kokat i mer än 24 timmar.
Stället öppnade 2009 som en av de första dedikerade ramenrestaurangerna i Atlantas storstadsområde. Dess tidiga ankomst hjälpte till att lägga grunden för regionens växande intresse för japansk nudelkultur.
Koreanska ägare driver stället samtidigt som de hedrar japanska ramentraditioner i sin tillagning och sitt sätt att servera. Kall kornte och vitlökspressar vid varje bord speglar deras syn på matupplevelsen.
Platsen på Lawrenceville Suwanee Road är öppen dagligen med utökade helgöppettider som täcker både lunch och middag. Planera att komma tidigt under högsäsong för att undvika eventuell väntetid.
KAE DAMA-systemet låter gäster beställa extra nudlar när de närmar sig slutet av sin första portion medan de behåller den återstående buljongen. Denna traditionella teknik förlänger nudelupplevelsen utan att späda ut smaken av den ursprungliga buljongen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
