Sushi Kashiba, Japansk restaurang i Seattle, USA
Sushi Kashiba är en japansk restaurang nära Pike Place Market i Seattle med både platser vid disken och bord utplacerade i lokalen. Från vilken plats som helst kan gästerna se den noggranna tillagningen av sushi när den sker framför dem.
Kocken Shiro Kashiba grundade restaurangen efter att ha tillbringat fem decennier med att förfina sushitekniker och fått tre nomineringar till James Beard Award. Hans decennier av mästerskap lade grunden för etablissemangets rykte.
Restaurangen speglar japanska mattraditioner genom det synliga hantverket med handformad sushi och ett genomtänkt urval av säsongens råvaror. Gästerna kan observera dessa metoder direkt från disken och bli en del av matlagningsupplevelsen.
Platser vid disken ger närbilder av kockarna i arbete, medan bordsplatser erbjuder en mer avslappnad vy över matsalen. Båda alternativen ger besökare olika sätt att uppleva måltiden, så välj utifrån vad som tilltalar dig mest.
Sushikockarna samtalar med gästerna medan de tillagar varje bit och förklarar ursprunget och egenskaperna hos olika fiskvarieteter. Dessa interaktioner förvandlar måltiden till en lärande upplevelse som få restauranger erbjuder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
