El Coleguita Mariscos, Skaldjursrestaurang i Bahía de Banderas, Mexiko.
El Coleguita Mariscos är en skaldjursrestaurang i Bahía de Banderas som tillagar färska rätter som ceviche, hummer och fiskfiléer med regionala såser. Flera platser finns här, bland annat en på Malecón de la Marina och en i Nuevo Vallarta, med leveransmöjligheter.
Restaurangen började 1989 som en liten matkiosk framför den gamla Bahia-biografen och utökades senare till flera platser i Puerto Vallarta. Denna tillväxt speglar hur verksamheten utvecklades från anspråkslösa början under de följande decennierna.
Stället hedrar lokala seder genom att servera gratis räkconsommé och en liten agavetequila före huvudrätten. Denna gest speglar den gästfrihet som präglar matupplevelsen här.
Restaurangen har två huvudplatser som är lätta att nå och passar olika matpreferenser. Det är värt att komma tidigt, särskilt under högsäsong, eftersom populariteten kan leda till väntetider.
En signaturdessert här är friterade plantains serverade med mjölk och kaffelikör, vilket ger ett traditionellt sätt att avsluta måltiden. Många gäster tycker att denna regionala specialitet är ett minnesvärt avslut på matupplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
