Demeris Bar-B-Q, Barbecuerestaurang i Houston, USA
Demeris Bar-B-Q är en barbecuerestaurang i Houston som har serverat rökt kött sedan 1964. Lokalen har enkla träbord och stolar. Menyn har hickoryrökt brisket, revben, korv och kyckling tillsammans med fler än femton tillbehör som bönor, potatissallad och mac and cheese. Efterrätten blackberry cobbler är en av rätterna som sticker ut.
Restaurangen öppnade 1964 som en förlängning av familjens tidigare kaféverksamhet, som började på 1950-talet i samma kvarter. Under de följande decennierna behöll den ursprungliga platsen sina metoder med vedeldad rökning, medan familjen utökade och drev en andra plats i området West Loop.
Namnet Demeris speglar det grekiska arv som familjen som driver stället bär med sig, något som syns i restaurangens identitet. Platsen är en mötespunkt för lokalbefolkningen som firar vardagliga stunder och särskilda tillfällen, och visar hur traditionell barbecue har blivit en del av Houstons matkultur under decennier.
Restaurangen är lätt att hitta i sin del av Houston, med parkering på närliggande gator och lokala parkeringsplatser i området. Den har öppet under vanliga lunchtider och in på kvällen, och passar bra för en snabb lunch eller en avslappnad middag utan stress.
Utöver vanlig restaurangverksamhet erbjuder stället catering och planering av evenemang för sammankomster i Houston. En del par har valt det för frierier och nära firanden, vilket visar att det fungerar som plats för personliga stunder lika mycket som för vardagliga måltider.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
