Mucca Pazza, Pizzeria i Rom, Italien
Mucca Pazza är en pizzeria i Monteverde där pizzorna görs i en vedeldad ugn med Casillo-mjöl och en deg som fermenterar i 48 timmar. Den långa fermenteringen gör brödet lättare att smälta.
Etablissemanget grundades och drivs fortfarande av en familj som har ärvt traditionella romerska pizza-tillverkningstekniker från lokala hantverkare. Denna kontinuitet har hållit beredningsmetoderna trogna sina rötter.
Köket följer den romerska traditionen att laga mat med säsongens råvaror från lokala gårdar, en vana du kan smaka i varje rätt som serveras. Besökare märker hur menyn förändras med vad som finns tillgängligt under året.
Platsen i Monteverde är tillgänglig och kan ta emot grupper av olika storlekar i en avslappnad miljö. Det är bra att boka i förväg, särskilt om ni kommer i en större grupp.
Platsen har ett särskilt utrymme för barnunderhållning och anordnar temafester under veckan. Detta gör det till en plats där familjer kan äta och fira tillsammans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
