Monsoon, Asiatisk restaurang i Capitol Hill, Seattle, USA
Monsoon är en asiatisk restaurang i Capitol Hill som lagar mat från flera regionala kökstraditioner på sin meny. Stället serverar lunch och middag dagligen, med en örtagård på taket som förser köket med färska råvaror.
Restaurangen öppnade 1999 och blev en av de första platserna i Seattle att kombinera regionala asiatiska matlagningsmetoder med lokala ingredienser från Washington. Detta synsätt var med och formade hur staden förstod asiatisk mat.
Restaurangen hämtar inspiration från matlagningstraditioner över hela Asien och har blivit en igenkännbar del av den lokala matscenen i området. Här ser gästerna hur familjerecept anpassas efter vad som växer i närheten under varje säsong.
Restaurangen ligger på en lättillgänglig plats med parkering i närheten och går att nå till fots från omgivande områden. Besökare bör tänka på att taket kanske inte är tillgängligt vid dåligt väder.
Restaurangen har ett inglasat vinkällare med över 100 flaskor som syns från matsalen och skapar en skarp kontrast till trädgårdens estetik. Samlingen speglar ställets omsorg om att para mat med vin.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
