Auberge de la Klauss, Restaurang i Montenach, Lorraine, Frankrike
Auberge de la Klauss är en restaurang i Montenach med fyra matsalar som har väggar av sten, synliga träbjälkar och en traditionell öppen spis. Där kan upp till 200 gäster sitta. Vinkällaren rymmer omkring 60 000 flaskor franska viner, bland dem sällsynta armagnacer från 1800- och 1900-talen.
Anläggningen grundades 1869 på sluttningarna av Klaussberg och växte till en känd matplats i Lorraine. Under decennierna byggde den sitt rykte genom noggrant hantverk och band till området omkring.
Köket lagar rätter med rötter i lorransk tradition och använder ingredienser som föds upp på gården, där ankor och boskap rör sig fritt. Den direkta kopplingen till den lokala matproduktionen formar hur måltiderna smakar och känns.
Restaurangen ligger i en by i Lorraine och tar emot gäster för både mat och vinprovning. Besökare bör veta att stället ofta blir fullt på grund av sitt rykte och lockar gäster både från närheten och längre bort.
Restaurangen tillverkar sin egen foie gras och samarbetar med ett bryggeri för att göra en lokal öl som kallas Pils de Montenach. Detta engagemang i olika hantverksprodukter visar hur platsen sträcker sig bortom att bara servera mat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
