Parrilla Don Benito, Barbecuerestaurang i Palermo, Buenos Aires, Argentina
Parrilla Don Benito är en barbecue-restaurang i Palermo i Buenos Aires, där argentinska stycken av nötkött grillas över quebracho-trä i ett öppet kök som gästerna kan se från sina platser. Lokalen har både bord inomhus och uteservering.
Restaurangen öppnade i början av 1990-talet som en liten grannskapsgrill och utökade gradvis matplatsen i takt med att efterfrågan från lokala kunder växte. Denna tillväxt gjorde den till en vanlig destination för människor som bor i området.
Restaurangen följer argentinsk sed att bära små ostspett och oliver till bordet före huvudrätten, gratis. Denna gest är en del av hur en måltid utvecklas i Buenos Aires och sätter tonen för det som följer.
Restaurangen är öppen dagligen från mitt på dagen till efter midnatt och tar emot bokningar per telefon. På helgerna fylls borden snabbt, så det är en bra idé att boka i förväg.
Kocken justerar grilltiden och metoden för varje stycke individuellt, med stöd av decennier av arbete med argentinskt nötkött. Denna uppmärksamhet syns för alla som sitter nära det öppna köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
