Dag Al Dan, Restaurang med traditionell fiskodling i Övre Galileen, Israel.
Dag Al Dan är en restaurang längs Dan-floden med sittplatser under pilträd och inuti en paviljong av sten och trä som fylls av naturligt ljus. Matsalen sträcker sig över flera områden med direkt utsikt mot den strömmande floden och landskapet runt omkring.
Restaurangen upprätthåller traditionell fiskodling med öring i intilliggande dammar som har gett färsk fångst sedan öppningen. Denna metod härstammar från regionens långa historia av flodbaserad livsmedelsproduktion.
Etablissemanget serverar mellanösternmezze och lokalt tillverkade ostar som speglar matt Traditionerna i norra Israel. Gästerna upplever kopplingen mellan flodmiljön och traditionella metoder för fiskberedning under måltiden.
Restaurangen har rymliga bord och öppna ytor som är lätta att ta sig fram i, med flera utsikter mot floden från olika platser. Besökare bör vara beredda på ojämn mark och variationer i naturligt ljus som skapas av trädkronorna.
Gästerna kan observera levande öring i särskilda bassänger innan de väljer sin måltid, vilket låter dem verifiera källan till sin mat. Denna transparenta urvalspraxis skapar en direkt koppling mellan gäst och fångstens ursprung.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
