La Mar, Peruansk restaurang i Palermo, Buenos Aires, Argentina
La Mar är en modern peruansk restaurang i Palermo med ett öppet kök och en fiskdisk som syns från matplatserna. Rummet är ordnat för att visa upp matlagningen medan gästerna njuter av sina måltider.
Restaurangen grundades under ledning av den kända kocken Gastón Acurio, som förde peruanska mattallrikar till Buenos Aires. Detta öppnade dörrar för peruansk gastronomi att få erkännande i Argentinas huvudstad.
Platsen hedrar peruanska mattallrikar genom att tillaga rätter från olika regioner med tekniker som förts vidare genom generationer, anpassade med lokala argentinska ingredienser.
Bokningar tas emot hela veckan, med längre öppettider på helgerna för att ta emot fler gäster. Det stänger mellan lunch och middag, så planera ditt besök därefter.
Köket leds av kökschefen Astrid Acuña, som började som konditorspecialist och avancerade till att styra hela menyn. Hennes resa speglar hur teamet ständigt återuppfinner traditionella recept med säsongsfokus.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
