Teppan-Yaki, Japansk restaurang i La Chaux-de-Fonds, Schweiz
Teppan-Yaki är en japansk restaurang i La Chaux-de-Fonds med centrala järngrillar där kockar tillagar måltider inför gästerna som sitter vid borden runt tillagningsytan. Det öppna köket låter gästerna se varje steg i tillagningen.
Etablissemanget förde japanska matlagningstekniker till La Chaux-de-Fonds matscen vid en tid då staden utvecklade ett bredare kulturutbud. Det kom som en del av regionens gradvisa utveckling mot mer internationell mat.
Restaurangen använder traditionella japanska teppanyaki-metoder och hämtar ingredienser från regionen runt omkring. Denna kombination av asiatisk teknik och lokala produkter skapar en matupplevelse som hämtar från båda kulinariska världar.
Restaurangen erbjuder sittplatser både inomhus och utomhus där gästerna kan äta bekvämt. Det är bra att veta att den har öppet på vissa dagar i veckan, så det rekommenderas att kolla i förväg.
Restaurangen använder ett rullbandssystem där färska ingredienser passerar förbi och gästerna kan välja vad de vill medan de ser på tillagningen. Detta kombinerar val av ingredienser med spänningen av tillagning vid bordet på ett sätt som få andra ställen gör.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
