Auberge du Chêne, restaurang i Ruelisheim, Frankrike
Auberge du Chêne är en restaurang i Ruelisheim som förenar traditionell fransk matlagning med modern inredning. Köksteamet arbetar med säsongsbetonade råvaror från närliggande producenter för att tillaga varje rätt.
Etablissemanget började som ett lokalt matställe och utvecklades till en erkänd plats för fransk mat i området. Olika kockar har bevarat och fört vidare de tillagningstekniker som definierar köket.
Matsalen speglar lokala mattradiitoner genom rätter som hedrar alsassiska smaker och tekniker som förts vidare genom tiderna. Gästerna upplever hur regionens kulinariska identitet tar form på varje tallrik.
Det rekommenderas att planera i förväg med en bokning eftersom restaurangen har begränsat antal platser. Öppettiderna ändras mellan lunch- och middagsservering, så det är bäst att kolla i förväg innan du besöker.
Menyn är inte fast utan ändras baserat på vad lokala producenter och bönder skördar just då. Gästerna upplever olika rätter vid varje besök, helt formade av säsongen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
