Restaurant La Boucherie, Barbecue-restaurang i Crouy, Frankrike
La Boucherie är en barbecue-restaurang i Crouy som specialiserar sig på franska nötköttsstycken som côte de boeuf, entrecôte och steak tartare tillsammans med regionala specialiteter och vinurval. Fokus ligger på kött av god kvalitet, med egen styckning och mognadslagring.
Restaurangen började sin verksamhet 1974 som en del av en grupp som expanderade över Frankrike och höll jämn kvalitet. År 1999 byggde etablissemanget sin egen anläggning för styckning och mognadslagring för att säkerställa köttets standard.
Restaurangen har en traditionell slaktarbutikskänsla med kaklade väggar och huggblock som speglar vardagligt hantverk i köttberedning. Personal och inredning förmedlar det praktiska arbetet bakom varje rätt.
Restaurangen öppnar dagligen kl. 19:00 och stänger runt 21:30, med förlängd service till 22:30 på fredagar och lördagar. Måttliga priser gör det möjligt att äta en enkel måltid utan extra lyxkostnader.
Vid ingången står en ko-staty i naturlig storlek som heter Marguerite, och som representerar restaurangens engagemang för franska nötkreatursraser. Figuren blir ett igenkännbart landmärke som förstärker etablissemangets identitet kring kötthantverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
