Tsujita Tsukemen Ramen Nihonbashiyaesu, Asiatisk restaurang i Yaesu, Tokyo, Japan
Tsujita Tsukemen Ramen Nihonbashiyaesu är en restaurang i Yaesu som specialiserar sig på tjock nudelsoppa där nudlarna serveras separat för doppning i rik buljong. Stället har platser vid disk för ungefär 16 personer och har en enkel, ren lokal där fokus ligger på maten.
Restaurangen öppnade i juli 2013 och byggde snabbt upp ett rykte för sin tjocka och rika doppbuljong. Skapandet av detta ställe speglar den växande populariteten för specialiserad ramenkultur i Tokyo under 2010-talet.
Namnet tsukemen syftar på ett särskilt sätt att äta nudlar: de serveras separat från buljongen och doppas innan de äts. Denna metod speglar hur japansk matkultur betonar uppmärksamhet på varje komponent i en måltid och att njuta av upplevelsen.
Platsen ligger bara en tre minuters promenad från Nihombashi Station och inom fem minuter från Tokyo Station. Beställningar görs i en automat vid ingången, och restaurangen tar inte emot bokningar, så räkna med kö under rusningstid till lunch.
En anmärkningsvärd detalj är att personalen kommer ut för att hjälpa till med beställning i automaten vid behov, särskilt för besökare som inte talar japanska. Denna praktiska lösning gör beställning tillgänglig för internationella gäster trots att menyer och gränssnitt mestadels är på japanska.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
