Grassa, Italiensk restaurang i Portland, USA
Grassa är en italiensk restaurang där ett öppet kök låter dig se kockarna forma och tillaga färsk pasta med beprövade metoder. Köket hämtar sina ingredienser från gårdar och producenter i regionen.
Restaurangen uppstod i Portland genom att föra ett modernt synsätt till italiensk pastatillverkning samtidigt som den förblir rotad i klassiska tillagningsmetoder. Denna balans mellan nytt tänkande och traditionell skicklighet har lockat gäster som söker äkta mat.
Restaurangen hedrar italienska matlagnings traditioner samtidigt som den använder ingredienser som odlas och föds upp i närheten, vilket syns i varje tallrik som serveras till gästerna.
Restaurangen ligger i Portland och serverar lunch och middag alla dagar i veckan. Lokalen är tillgänglig för rullstolar, vilket gör det enkelt för alla besökare att komma in och röra sig bekvämt.
Varje pastarätt tillagas färsk dagligen i det öppna köket, och du kan se hela processen från råvaror till färdig tallrik. Dessa hantverkstekniker kan inte skyndas på eller automatiseras, vilket är varför förberedelsen tar tid och omsorg.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
