Taste of Kerala, Sydindisk restaurang i Fort, Mumbai, Indien
Smak av Kerala är en sydindisk restaurang i stadsdelen Fort som serverar traditionella rätter från Kerala, inklusive rätter baserade på ris, skaldjursrätter och grönsakscurry. Allt tillagas med färska lokala ingredienser och kryddor enligt regionala tillagningsmetoder.
Restaurangen grundades i Fort och har bevarat traditionella tillagningstekniker från Kerala sedan öppnandet. Dessa metoder kommer från generationers praktik och är oförändrade i den dagliga tillagningen.
Menyn visar Keralas mattraditioner genom rätter som appam och fiskcurry, tillagade enligt familjerecept som förts vidare i generationer. Dessa recept berättar historien om hur människor från den regionen äter och vilka smaker som betyder mest för dem.
Läget nära kollektivtrafik i Fort gör det lätt att nå från olika delar av staden. Du kan gå in utan bokning, och priserna är rimliga.
Varje rätt kombinerar kokos, curryblad och regionala kryddor i särskilda blandningar som definierar Keralas kokstil. Noggrann uppmärksamhet visar hur dessa ingredienser spelar olika roller beroende på vad som tillagas.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
