La Cascina, Restaurang i Roccella Ionica, Italien
La Cascina är en restaurang i Roccella Ionica som serverar traditionella kalabriska rätter med ingredienser från regionen omkring. Köket tillagar mat enligt beprövade recept som bygger på lokala jordbruksprodukter och regionala smaker.
Restaurangen grundades 1899 och har bevarat sina ursprungliga tillagningsmetoder genom generationerna. Trots den långa historien integrerar köket nu också moderna tillagningstekniker i sitt arbete.
Restaurangen formar hur lokalbefolkningen äter och firar, och serverar rätter som speglar regionens mattraditioner och dagliga rytmer. Gästerna här får uppleva recept kopplade till ortens säsongsfester och familjetraditioner.
Restaurangen är lätt att nå, och gästerna kan boka bord i förväg via webbplatsen. Det är särskilt bra att planera om du vill vara med på speciella evenemang eller temakvällar.
Köket skapar säsongsspecialiteter, inklusive handgjord panettone och påskduvotårtor gjorda uteslutande av regionala ingredienser av högsta kvalitet. Dessa hantverksprodukter tillverkas med traditionella metoder och finns endast under vissa tider på året.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
