Tacos y tortas de barbacoa la Lona Azul, Grillrestaurang i Monterrey, Mexiko.
Tacos y tortas de barbacoa la Lona Azul är en restaurang som specialiserar sig på traditionell mexikansk barbacoa, där nötkött långsamt tillagas i timmar tills det är mört. Köttet serveras i tacos och tortas med färska ingredienser och såser gjorda på plats.
Tillagning av barbacoa går hundratals år tillbaka och är en av Mexikos äldsta tillagningsmetoder. Denna restaurang håller traditionen vid liv genom att använda beprövade tekniker som förts vidare i regionen.
Köket här speglar mattraditionerna i norra Mexiko, där långsam tillagning av kött är en del av vardagen i regionen. Du upplever tillagningsmetoder som har gått i arv genom familjer och fortsätter att forma hur lokala invånare äter idag.
Restaurangen öppnar mycket tidigt på morgonen, vilket gör den perfekt för frukost eller en tidig måltid. Läget i Colonia Plutarco Elías Calles ger enkel åtkomst med lokala transportmedel.
Restaurangen serverar consomé, en fyllig köttbuljong gjord på de naturliga juices som frigörs under tillagningen. Många stamkunder dricker denna buljong tillsammans med måltiden som ett värmande komplement till maten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
