Local Union 271, Jord-till-bord-restaurang i Palo Alto, USA.
Local Union 271 är en jord-till-bord-restaurang på University Avenue i Palo Alto som kopplar samman regionala råvaror med moderna tillagningstekniker. Inredningen har trämöbler, synligt tegel och stora fönster som släpper in mycket dagsljus.
Restaurangen grundades i centrala Palo Alto med fokus på hållbar matlagning genom samarbeten med regionala gårdar och matproducenter. Detta samarbetssätt fortsätter att forma hur den drivs idag.
Restaurangen kopplar samman Kaliforniens jordbrukstraditioner med hur människor idag njuter av mat genom att använda säsongsbetonade råvaror. Urvalet ändras beroende på vad lokala producenter har tillgängligt just nu.
Restaurangen är öppen varje dag med längre öppettider på helger. Du kan boka bord via telefon eller online, och priserna är måttliga.
Menyn ändras regelbundet beroende på vad partnerfarmarna har tillgängligt just nu, inklusive produkter från lokala mejerier, fjäderfägårdar och fiskleverantörer. Det betyder att inget besök är det andra likt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
