Restaurante La Montería, Restaurang i Retiro, Madrid, Spanien
Restaurante La Montería är en restaurang i stadsdelen Retiro i Madrid, med tre separata matsalar och en modern bar. Interiören blandar varma trätoner med rena linjer, vilket ger utrymmet en polerad men anspråkslös känsla.
Restaurangen har en familjehistoria som går flera generationer tillbaka innan Adrián Román tog över 2018. Han behöll fokuset på traditionell spansk matlagning medan han uppdaterade miljön och sättet rätterna presenteras på.
Viltmatlagning har djupa rötter i spansk tradition, och den här restaurangen håller praxis vid liv i en stad där det har blivit sällsynt att hitta. Menyn bygger på regionala recept som många madridbor förknippar med familjemåltider och festliga tillfällen.
Restaurangen ligger i stadsdelen Retiro och är lätt att nå till fots från närliggande tunnelbanestationer. Det är värt att boka bord i förväg, eftersom stället fylls snabbt, särskilt vid lunch.
Trots en Bib Gourmand-utmärkelse i MICHELIN Guide känns stället inte alls som en formell restaurang: gästerna klär sig ofta ledigt och rummet är högljutt av samtal. Den sortens avslappnade energi är mer typisk för ett kvartersställe än ett prisbelönt bord.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
