Hope-ken Sendagaya HQ, Ramenrestaurang i Sendagaya, Tokyo, Japan
Hope-ken Sendagaya HQ är en ramenrestaurang i Sendagaya, Tokyo, som serverar handgjorda nudlar i en buljong på fläskben och sojasås tillagad i tonkotsu shoyu-stil. Byggnaden har flera våningar, med en stående disk på bottenvåningen och bordsittning på de övre våningarna.
Restaurangen började som en matvagn 1960 och växte gradvis till den flervåningsbyggnad den är idag. Genom hela denna tillväxt förblev det ursprungliga receptet med fläsk och sojasås oförändrat.
Platsen lockar både sportfans och lokala invånare, särskilt på evenemangsdagar nära National Stadium. Den enkla inredningen och den stående disken ger det en känsla av ett vanligt grannskapsstopp snarare än en destinationsrestaurang.
Restaurangen ligger ungefär en sju minuters promenad från Sendagaya station och har öppet dygnet runt. Beroende på hur fullt det är kan du stå vid disken på bottenvåningen eller gå upp för att få plats vid ett bord.
Restaurangen utvecklade TOHKA, en kryddblandning av chili och socker som har sålts kommersiellt sedan 1984. Många besökare köper ett paket att ta med hem efter måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
