Tsuta, specialiserad ramenrestaurang i Nishihara, Shibuya, Japan
Tsuta är en specialiserad ramenrestaurang i Nishihara som erbjuder tre olika soppbaser, inklusive soja med svart tryffel och salt med vit tryffelsmak. Restaurangen arbetar med färska, kvalitetsmässiga ingredienser och tillagar varje skål noggrant enligt sitt eget koncept.
Restaurangen öppnade 2012 som ett litet ställe med nio platser i Sugamo och skapade historia 2015 som den första ramenbaren någonsin att få en Michelinstjärna. Detta erkännande markerade en vändpunkt i hur ramen uppfattades som en matkultur globalt.
Restaurangen kombinerar japanska tillagningsmetoder med internationella ingredienser för att skapa olika smakkombinationer. Besökare märker omsorgen i tillagningen och urvalet av kvalitetskomponenter.
Restaurangen ligger cirka 5 minuters promenad från Yoyogi-Uehara station och kräver förhandsbokning. Platser släpps varje tisdag kl. 11 för nästa vecka och fylls snabbt.
Det lilla stället är helt kontantlöst och serverar endast lunch från kl. 11 till 15. Trots dessa begränsningar lockar det besökare från hela världen som uppskattar den handgjorda kvaliteten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
