Au Coq sous Cloche, Restaurang i Salon de Provence, Frankrike
Au Coq sous Cloche är en restaurang vid Place Jules Morgan som specialiserar sig på klassiskt tillagade fågelrätter. Kyckling och anka tillagas vanligtvis på rotisserie eller i ugn och utgör grunden för menyn.
Restaurangen ligger i det historiska centrumet av Salon de Provence och för vidare en lång lokal tradition av fågeltillagning. Detta tillvägagångssätt har förts vidare genom många generationer av etablerade kockar inom fransk matlagning.
Namnet hänvisar till den klassiska franska tillagningsmetoden för fågel som serveras under en glaskupol. Du märker en regional koppling i hur säsongsbetonade ingredienser från lokala producenter i Provence formar det som hamnar på din tallrik.
Restaurangen tar emot olika betalningsmetoder, inklusive kreditkort, kontanter och restaurangkuponger. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt på helger, för att säkra din plats.
Restaurangen serverar belgisk stil pommes frites som specialitet, vilket förenar franska huvudrätter med influenser från grannländer i Europa. Denna ovanliga kombination ger ett gränsöverskridande perspektiv på den klassiska franska tallriken.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
