Hickory's Smokehouse, Amerikansk restaurang och bar i Worcester, Storbritannien
Hickory's Smokehouse är en restaurang med bar i Worcester som specialiserar sig på amerikanska barbecue-rätter. Lokalen har gott om platser inomhus och rökutrustning för köttillagning.
Stället förde med sig autentiska barbecue-tekniker från sydöstra USA till Worcester och introducerade traditionella amerikanska recept i det lokala matutbudet. Det var med och förändrade hur människor i området såg på rökta kötträtter.
Köket hämtar tillagningsmetoder från olika södra regioner i USA och för med sig mattraditioner från Tennessee, Texas och Louisiana till bordet. Dessa regionala skillnader syns tydligt i hur varje kötträtt tillagas och kryddas.
Stället har långa öppettider med olika tider på vardagar och helger. Det rekommenderas att boka bord, särskilt på helger när platserna snabbt fylls.
Varje köttbit genomgår en specifik rökningstid med olika träslag, vilket ger varje rätt sin egen smak. Processen visar hur noggrant köket är med detaljerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
