Ristorante del Divin Porcello, Restaurang i Masera, Italien
Restaurangen har flera matsalar med rustika stenmurar och träbalkar som passar naturligt med den lokala byggstilen. Inne känns rummet varmt och jordnära, och speglar hur traditionella ställen i den här regionen vanligtvis är utformade.
Massimo Sartoretti grundade stället 1990 och fortsatte ett familjearv med rötter i slakteri och charkuteritillverkning sedan 1950. Denna hantverkstradition har format platsen i decennier.
Köket hedrar traditioner från Ossola-dalen genom handgjorda charkuterier och regionala rätter som gått i arv genom generationer av lokala familjer.
Stället öppnar onsdag till söndag från kl. 19 och har måttliga priser, och det rekommenderas att boka i förväg för middag. Avsätt gott om tid för att njuta av den hantverksmässiga tillagningen, och försök att undvika att titta in utan att planera i förväg.
Stället är känt för att tillaga lauscera, en regional kötträtt som tillagas på täljstensplattor med tidlösa tekniker som förts vidare genom lokala kockfamiljer. Denna tillagningsmetod, som sällan ses någon annanstans, gör rätten särpräglad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
