בוצ'רי דה ברילוצ'ה, Argentinsk steakhouse i Tel Aviv, Israel
Butchery de Brillocha är en argentinsk steakhouse i Tel Aviv som serverar högkvalitativa nötköttsbitar, inklusive importerad svart angus från Argentina. Köttet mördas på plats i 28 till 40 dagar före tillagning och hanteras enligt traditionella sydamerikanska slaktmetoder.
Restaurangen introducerade autentiska argentinska grillnings- och slaktmetoder till Tel Avivs restaurangscen när den först öppnade. Detta förde sydamerikanska traditioner för köttberedning till lokala gäster som tidigare hade begränsad tillgång till sådan mat.
Restaurangen förenar grillningstraditioner från Sydamerika med medelhavssmaker från lokala kök. Gästerna upplever hur dessa två matkulturer möts i matsalen, och blandar okända kötttekniker med bekanta smaker.
Restaurangen ligger på HaBarzel Street och är öppen dagligen från middag till sen kväll, med bordsplatser och leverans via appar. Det är klokt att boka, särskilt om du kommer under middagstid, för att säkra en plats.
Restaurangen har eget torrmogningsrum med noggrann kontroll av temperatur och luftfuktighet för att få köttet att smaka så bra som möjligt. Många gäster förbiser hur mycket dessa förvaringsförhållanden påverkar slutresultatet när de biter i måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
