Kukhmeyster. Dim-Restoran, Restaurang i Kyiv, Ukraina
Kukhmeyster är ett restaurangkoncept i Kyiv som använder säsongsbetonade ukrainska råvaror i moderna rätter, medan lokal konst pryder matsalarna. Interiören formgavs för att förena traditionellt kökstänkande med modern form.
Restaurangprojektet växte fram under Ukrainas kulinariska återupplivande och ville förena traditionella recept med moderna tillagningstekniker och nutida uppläggning. Detta synsätt gjorde det till en av de första i den lokala restaurangscenen.
Restaurangen hedrar ukrainska kulinariska traditioner genom att omtolka regionala rätter och behålla deras ursprungliga karaktär. Här ser du hur vardagliga råvaror förvandlas med moderna tekniker utan att tappa sina lokala rötter.
Restaurangen ligger i Kyiv och tar emot bordsbokningar i förväg för att säkra en plats. Personalen talar flera språk och kan hjälpa internationella gäster att hitta i menyn och förstå servicen.
Restaurangen samarbetar direkt med regionala bönder för att få tag i råvaror av hög kvalitet och har ibland matlagningsvisningar. Under dessa tillfällen kan besökare se hur traditionella recept omtolkas med moderna metoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
