Ramen Jun Red, Japansk nudelrestaurang i Altstadt, Frankfurt, Tyskland
Ramen Jun Red är en japansk nudelrestaurang i stadsdelen Altstadt som serverar traditionella buljonger gjorda på kött, fisk, tång och grönsaker. Stället har en rymlig matsal och erbjuder även förrätter och donburi skålar med ris.
Restaurangen öppnade som den första europeiska platsen för en framgångsrik ramenkedja med bas i Tokyo och förde autentiska japanska recept till Frankfurt. Med denna start etablerade filialen en fot för detta kök i den västra tyska restaurangscenen.
De olika ramenvarianterna speglar japanska kulinariska principer där varje soppa har sin egen buljong med olika smakprofiler. Besökare får uppleva hur traditionella ingredienser som miso, soja och dashi tillagas i en nutida miljö.
Restaurangen ligger på Fahrgasse 89 nära Konstablerwache och är lätt att nå via tydliga gångvägar. Besökare bör räkna med att stället blir fullt under högsäsong, särskilt vid lunch- och kvällstid.
Kocken utvecklar specialiserade buljonger med noga utvalda kombinationer av ingredienser för att skapa särskilda smakpunkter för varje ramenrätt. Detta hantverkssätt ger varje skål en speciell karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
