Ocafú, Galicisk restaurang i Madrid, Spanien
Ocafú är en galicisk restaurang på Velazquez Street som fokuserar på skaldjur och regionala rätter. Menyn har bläckfisk, räkor och musslor tillagade på traditionella sätt, med fler platser i staden.
Etablissemanget uppstod som en del av en rörelse för att föra regionala spanska kök till Madrid. Denna tillväxt återspeglade ökat intresse för att visa galicisk matkultur utanför hemregionen.
Platsen hedrar galiciska matlagningstraditioner genom hur rätter som empanada de bonito och skaldjursgrytor tillagas. Dessa metoder återspeglar regionala tekniker som har förts vidare genom generationer i den nordvästra regionen.
Restaurangen öppnar dagligen från middag till midnatt och håller måttliga priser för sina rätter. Fler platser är utspridda över Madrid, vilket gör den tillgänglig från olika delar av staden.
De flesta ingredienserna hämtas direkt från producenter i Galicien, inklusive specialviner och färska skaldjur från nordkusten. Denna direkta koppling till källregionen är tydlig i varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
