Emmett Watson's Oyster Bar, Skaldjursrestaurang i Pike Place Market, Seattle, USA
Emmett Watson's Oyster Bar är en skaldjursrestaurang i Soames Dunn-byggnaden i Pike Place Market som serverar färska ostron, fisk och andra rätter från havet. Köket satsar på lokala råvaror och matchar dem med regionala ölsorter.
Restaurangen grundades 1979 av Emmett Watson och Sam Bryant och blev en banbrytande ostronbar för Seattle. Öppningen markerade en förändring mot dedikerade skaldjursmatupplevelser i staden.
Detta ställe speglar hur Seattles koppling till vattnet formar matkulturen och matvanorna. Människor samlas här för att äta skaldjur från lokala vatten, vilket gör det till en del av stadens maritima identitet.
Detta ställe ligger i en livlig del av marknaden, så det kan vara svårt att hitta sittplats under rusningstid och utrymmet blir lätt trångt. Att komma tidigt på dagen eller besöka marknaden när det är lugnare ökar chansen att få en plats att sitta och njuta av måltiden.
Restaurangen delar sitt marknadskvarter med original Starbucks-platsen, bara en kort promenad bort. De två ställena representerar olika sidor av hur Pike Place Market blev en symbol för Seattles mat- och kaffekultur.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
