Veerji Malai Chaap Wale, Vegetarisk restaurang i Geeta Colony, Indien
Veerji Malai Chaap Wale är en vegetarisk restaurang i Geeta Colony, Delhi, uppbyggd kring soya chaap, en rätt gjord på sojastrimlor tillagade i olika marinader och tillagningar. Menyn fokuserar nästan helt på denna enda rätt, erbjuden i flera versioner som varierar i krydda, sås och tillagningsstil.
Restaurangen började som en liten gatustånd i Delhi och växte med tiden till flera platser i staden. Denna tillväxt kom när soya chaap blev ett populärt gatuköksval i hela huvudstaden.
Platsen speglar hur indiska kockar har lärt sig att omvandla soja till rätter som smakar och känns som köttbaserade måltider. Detta tillvägagångssätt har blivit populärt bland vegetarianer som vill ha smakerna och texturerna av traditionella indiska kötträtter.
Restaurangen ligger mitt emot Ramleela Ground i Geeta Colony, vilket gör den lätt att upptäcka från gatan. Både sittplatser inomhus och takeaway finns, så besökare kan välja hur de vill äta.
Malai chaap, som ger restaurangen en del av sitt namn, tillagas i en krämig sås och är oftast den mest beställda versionen på detta ställe. Många kommer specifikt för denna rätt, som har en mjukare textur och en fylligare smak än de grillade versionerna på menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
