Pizzeria Poldo, Pizzeria i Turin, Italien
Pizzeria Poldo ligger i en klassisk stadsbyggnad och gör traditionella italienska pizzor i den säregna al padellino-stilen med enskilda formar. Matsalen har italienska möbler från olika decennier.
Restaurangen var banbrytande i Turins mathistoria genom att bli den första pizzerian i staden som erbjöd glutenfri pizza. Denna innovation blev med tiden en del av standardmenyn.
Restaurangen följer traditionella metoder för att göra pizza al padellino, en torinstil med tjock, fluffig kant gjord i enskilda formar. Du kan se hur denna lokala teknik utförs i det öppna köket.
Pizzerian är öppen måndag till söndag från 18:00 till 23:00, med utökade lunchtider på tisdag, torsdag, fredag och lördag från 11:00 till 15:00. Det är bäst att bekräfta öppettiderna innan du besöker stället, eftersom de kan ändras med säsongen.
Stället serverar farinata tillsammans med pizza, ett lokalt tunnbröd av kikärter som ger ett annat perspektiv på måltiden. Denna kombination av rätter visar hur lokala ingredienser formar menyn.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
