Shaheen Shinwari, Restaurang i Lahore-distriktet, Pakistan
Shaheen Shinwari är en restaurang i Lahore som kombinerar afghanska och pakistanska tillagningsmetoder för att tillaga rätter som Mutton Karahi, Chicken Karahi och olika grillade specialiteter. Köket fokuserar på köttbaserade rätter och traditionella handi-tillagningar, som långsamt tillagas i speciella lergrytor.
Restaurangen grundades 2001 och har behållit traditionella tillagningsmetoder som förts vidare genom generationer av skickliga kockar från norra regioner. Dessa tekniker återspeglar matlagningspraxis som har djupa rötter i gränsområdena mellan Afghanistan och Pakistan.
Menyn återspeglar kulinariska traditioner som delas mellan Afghanistan och Pakistan, med rätter som Afghani Kabli Pulao och speciella handi-tillagningar som visar hur dessa regioner lagar mat på liknande sätt.
Restaurangen har öppet dagligen från kl. 18:00 till midnatt, accepterar kreditkort och erbjuder motorcykelparkering för kunder. Det går att äta utomhus om du föredrar att sitta i friska luften, även om det kan bli varmt på kvällen beroende på säsongen.
Restaurangen är känd för sina speciella handi-rätter, som långsamt tillagas i traditionella lergrytor över eld för att utveckla djupa smaker. Denna tillagningsmetod har blivit sällsynt i regionen och görs fortfarande för hand här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
