Classic Veg. Restaurant, Kinesisk vegetarianrestaurang i Mumbai, Indien
Classic Veg. Restaurant är en kinesisk vegetarianrestaurang i Mumbai, Indien, där varje rätt på menyn tillagas utan kött eller fisk. Köket tillagar soppor, stekta nudlar, risrätter och andra kinesiska basrätter med enbart växtbaserade ingredienser.
Kinesiska restauranger i Mumbai uppstod först tack vare hakka-gemenskapen, som bosatte sig i staden i början av 1900-talet och öppnade små matställen. Med tiden ändrade några av dessa ställen sina menyer för att möta preferenserna hos den stora vegetariska befolkningen i Mumbai.
Menyn följer jainistiska kostregler, vilket innebär att rätterna tillagas utan lök, vitlök eller några animaliska produkter, vilket är vanligt i många hushåll i Mumbai. Att äta här ger en tydlig bild av hur religiösa vanor formar vardagens matval i staden.
Restaurangen ligger i Mumbai och brukar fyllas snabbt vid lunchtid, så det är en bra idé att komma lite tidigare. Den är populär bland familjer och arbetande människor från området, vilket innebär att helgerna kan vara mer upptagna än vardagarna.
Maten som serveras här tillhör en matlagningsstil som kallas indo-kinesisk, som utvecklades i Mumbai och andra indiska städer och skiljer sig ganska mycket från den kinesiska maten som äts i Kina. Rätter som Manchurian eller chili paneer är okända i Kina men djupt förankrade i indisk matkultur.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
