Restaurante Chichoy Chirijuyú, Restaurang i Santa Cruz Balanyá, Guatemala
Restaurante Chichoy Chirijuyú är en restaurang i Santa Cruz Balanyá som kombinerar träbroar och naturliga stigar med molnskogens växtlighet i Guatemalas högland. Anläggningen använder landskapet för att skapa mat- och viloplatser som smälter in i naturen omkring.
Restaurangen har sina rötter i 1970, då Café Chichoy grundades i Agua Escondida, och den expanderade till Chirijuyú 1990. Denna tillväxt speglar verksamhetens utveckling under två decennier i regionen.
Namnet kommer från språket kaqchikel och betyder "vid lagunens stränder", vilket speglar regionens urfolksarv. Besökare känner denna koppling till lokal historia i hur platsen är utformad och hur lokalsamhället använder den.
Platsen ligger vid kilometer 78 på den interamerikanska motorvägen och är tillgänglig dagligen med bil, med gratis parkering på plats. Besökare bör förbereda sig på högre höjd och svalare klimat, vilket skapar behagliga förhållanden för måltider.
Verksamheten formades under 1980-talet som ett samhällsprojekt som gav arbete åt många lokala kvinnor och stödde deras ekonomiska oberoende. Detta förflutna formar hur platsen upprätthålls av människor i området idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
