Pizzeria Viva Napoli, Italiensk restaurang i Valencia, Spanien
Pizzeria Viva Napoli är en italiensk restaurang i Valencia som specialiserar sig på napolitansk pizza. Köket använder en vedeldad ugn och ingredienser hämtade från Italien för att tillaga pizzor enligt recept från napolitansk tradition.
Restaurangen förde den napolitanska pizzatraditionen till Valencia, med direkt utgångspunkt i tekniker som förts vidare genom generationer i södra Italien. Dessa metoder behölls som de var, istället för att anpassas till lokala smaker.
Pizzorna tillagas enligt napolitanska traditioner som förts vidare genom generationer av pizzabagare. Besökare kan se kockarna sträcka degen för hand och grädda pizzorna på några sekunder i den vedeldade ugnen.
Restaurangen är öppen på kvällarna, stängd på tisdagar, vilket gör den till ett bra alternativ för middag de flesta dagar i veckan. Att komma tidigt under serveringen brukar innebära kortare väntetider och lugnare miljö.
Den vedeldade ugnen når över 400 grader Celsius (cirka 750 grader Fahrenheit) och gräddar varje pizza på under 90 sekunder. Det är denna hastighet som skapar den fläckiga, lätt brända kanten som skiljer napolitansk pizza från andra stilar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
